Bissap
Infusion fraîche
J’ai récemment retrouvé dans mes petits papiers la recette de cette boisson fraîche et délicieuse que m’avait fait découvrir Seynabou, baby-sitter de notre fille il y a fort fort longtemps maintenant. Il s’agit d’une infusion à base de fleurs d’hibiscus séchées, très rafraichissante. D’origine africaine, chaque pays à sa propre recette, on en trouve de nombreuses variantes, avec muscade, vanille, jus d’ananas….On lui prête beaucoup de vertus médicinales, elle faciliterait la digestion, ferait baisser la tension, et serait diurétique (un pisse-mémé donc). On commence à voir l’hibiscus en cuisine et en pâtisserie, avec les desserts à base de fruits rouges, notamment. Pour les amateurs de cocktails, avec sa couleur très esthétique l’hibiscus se prête aussi à une foule de possibilités. Une recette de cocktail ici . A siroter en profitant des derniers jours d’été.
En raison de son amertume, chacun le (re)sucrera à son goût.
« Cocktail esthétique d’exotique hibiscus »,
tu n’es pas peu poète et des mots et des mets,
au sens propre, au figuré parfaitement toquée,
baba, papilles en extase j’remballe mon papyrus,
effet du sirop couleur tabasco: gourmandise excitée,
je rêve de pouvoir un jour, peut-être, le déguster
et de voir se coller sur l’amertume de la vie l’rictus
de la défaite, tandis qu’on chantera la joie retrouvée
et les folles vertus, et les incroyables bienfaits
de l’unique, de la substantifique fleur d’hibiscus!
Olé!
Celui-là, c’est le vrai commentaire spécial anniversaire… Fallait pas me chercher je t’ai dit!
WHAOU ! Superbes photos,
un brin sanglant et menaçant,
mais pour y avoir gouté,
certainement rafraichissant !