crème d’ail nouveau

Nichée au fin fond de ma campagne mayennaise, mon plan de publication initial a été mis à mal par un programme très chargé entre mère et belle-amère. Sans compter, que nous déménageons dans 3 mois, et que nous avons décidé de fêter notre départ plutôt que notre arrivée ! Alors pourquoi faire une dé-crémaillère, me direz-vous ? Simplement parce que notre futur jardin fera 150 m2, et qu’actuellement nous avons l’usage d’un jardin qui s’apparente plutôt à un parc de par sa taille…Donc s’ajoute dans mon petit cerveau, en plus de la logistique de mon 26ème déménagement (je suis assez fière de ce nombre, comme un espèce de gros palmarès, ça me fait triper !), l’organisation d’une fête pour une centaine de personnes, autant dire quasiment un mariage ! Pourquoi faire simple, quand on peut faire très compliqué !

Côté cuisine, faute de temps,  la faute de Môôôman qui nous concocte à chaque fois un programme de candidat à présidentielle en pleine campagne ; et faute d’inspiration,  la faute à belle-môôôman dont le frigo déprimerait même le cuistot le mieux intentionné de koh lanta, je pioche donc dans mes réserves de photos et de recettes. Au printemps  l’année dernière, j’ai acheté pour la première fois une tête d’ail frais sur le marché. Au prix du bulbe, j’ai voulu optimisé mon achat  ! J’ai congelé les gousses d’ail frais, certaines avec peau (pour les cuissons au four de poulet et rôti en tout genre) d’autres sans peau à émincer ou gratter. J’ai cuit la tige, les peaux et une ou deux gousses et les ai transformées en une crème toute douce et délicate, pour de l’ail j’entends ^-^. A servir en toast, sur du pain grillé ou pas, en accompagnement de légumes chauds ou froids, ou de poisson ou de veau ou d’agneau.