coulant au chocolat

coulant au chocolat

14 mars 2018

mi-cuit, coeur coulant fondant ou dégoulinant

Qui ne s’est jamais laissé tenter par un dessert au chocolat dégoulinant  en son coeur ? Je me rappelle les premiers que j’ai fait…dans l’autre siècle… ceux, dont la recette figurait sur la tablette de Nestlé dessert. Entre temps j’ai testé pour vous quelques desserts mythiques bien plus élaborés dont certains m’ont laissé un souvenir impérissable. J’ai aussi eu l’occasion de goûter des étrangetés tel, le « kitchen sink », aux Etats-Unis, une fois traduit : « l’évier ». Le nom fait peur et pour cause…il s’agit d’une bassine dans laquelle sont balancés allègrement des boules de glace aux parfums variés ; des sauces en tout genre : beurre de cacahuètes, caramel…; des gâteaux type brownie, cookies, oréo ; le tout inondé de crème chantilly… autant vous dire qu’on est sorti du fish & chips (ah oui, parce que ce dessert clôturait un menu fish and chips !) en titubant, le coeur au bord des lèvres, les heures de voiture qui ont suivi ont été pour le moins douloureuses. C’était quasiment un suicide au sucre, mais une version beaucoup moins classe que « La grande bouffe » de Ferreri. Alors si certains trouvent le coeur coulant au chocolat décadent, sachez qu’il existe bien pire ! Ma photo ne rend malheureusement pas justice au dessert, on dirait un pneu crevé ! c’est l’effet réchauffage au mico-onde le lendemain. Juste à la sortie du four ils sont bien gonflés promis !!

J’ai gardé de mes premiers coeurs coulant l’idée d’insérer deux carrés de chocolat dans l’appareil à gâteau.

La version que je vous propose se conserve au congélateur, pour un dessert minute à l’improviste.

 


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