riz au lait

riz au lait

Je vous livre ici les secrets d’un riz au lait onctueux, crèmeux, délicieux. N’ayons peur de rien, soyons ambitieux…enfin pour ce qui est de l’ambition, on repassera parce que vous avez devant vous un des desserts les plus régressifs, de ceux qui appellent la couette. Mais c’est pas grave ! Laissons l’ambition à ceux qui …

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Mix de graines et céréales

mélange de graines et céréales

Aujourd’hui, pas vraiment de recette mais une suggestion, si comme moi, de temps en temps, vous en avez marre des pâtes et du riz, et la vue de votre assiette vous rend aussi triste et maussade que la lecture du compte rendu de la dernière réunion de syndic de votre co-propriété…  mettez des graines dans …

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Beurre de pommes

J’aime la cuisine au BEURRE, le film, mais surtout le BEURRE, celui qui fait luire les pâtes, celui qui roussit dans la poêle pour se transformer en BEURRE noisette, celui qui est au lait cru et absolument magnifique sur du pain grillé. Et j’ai toujours mis un peu de BEURRE en préparant ma compote de …

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café frappé, café glacé, frappuccino and Co.

Nous avons emménagé début juillet, dans notre nouvelle maison. Nous prenons gentiment possession des lieux, on s’apprivoise, pas encore de déco aux murs, on attend. Pourtant, pendant des mois, j’ai imaginé des heures durant, la disposition au millimètre dans ce nouvel espace, de mes meubles et décorations…J’ai fait des croquis tout pourri, au grand désespoir du …

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concombre en version asiatique

salade de concombre

Avec ces journées parfois très chaudes, les petites salades ont le vent en poupe. Celle-ci, tout de vert vêtue, est très fraîche, notamment par la touche de menthe, et très douce à la fois, et là c’est l’assaisonnement qui entre en jeu, avec des ingrédients asiatiques. Je sers souvent cette salade avec le gravlax. Pour …

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tiramisu à la fraise

tiramisu

Les élections sont passées, on va pouvoir revenir à des sujets plus légers que la 3ème guerre mondiale, le revenu universel, la retraite à 80 ans… On va tâcher de renouer avec nos amis, ceux perdus dans les joutes politiques sur facebook pendant la semaine dernière ! Bon, on sait bien que la définition facebookienne …

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Pois chiches grillés

pois-chiche

Si comme moi, vous n’avez pas de biscuits apéritifs dans vos placards, et que malgré tout vous aimez grignoter un ti quelque chose qui croustille à l’apéritif, voici la solution. Tout droit venu de la cuisine du placard : les pois chiches grillés. Pour vous détendre dimanche prochain en attendant les résultats du second tour, …

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Tarte au chocolat

tarte au chocolat

Avec cette photo, on est dans le food porn, cette tendance qui vise à faire de la photographie culinaire un objet désirable et sensuel. Evidemment ça m’intéresse,  parce que croyez-moi faire de l’érotisme avec un rosbeef-patate, c’est pas facile, parole de blogueuse ! Même les compagnies aériennes donnent des formations au food porn à leur personnel …

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crème d’ail nouveau

gousses d'ail

Nichée au fin fond de ma campagne mayennaise, mon plan de publication initial a été mis à mal par un programme très chargé entre mère et belle-amère. Sans compter, que nous déménageons dans 3 mois, et que nous avons décidé de fêter notre départ plutôt que notre arrivée ! Alors pourquoi faire une dé-crémaillère, me …

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Panna cotta au sésame noir

panna cotta au sésame noir et sirop muscovado

Après les graines de chia pour le petit déjeuner, ici, me revoici encore avec des graines. Je sais, on est pas des oiseaux…Plaignez vous, je m’occupe de votre santé !! Un ingrédient peu ordinaire aujourd’hui, très riche en minéraux dont le magnésium : le sésame noir. Au goût plus prononcé que le sésame blanc, en version …

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Saumon Gravlax

Je ne regarde plus la télé, par contre je stream comme une damnée ! Quasi exclusivement des séries. Elles m’accompagnent dans mes journées, au même titre que la radio. Il y a celles que je regarde d’un oeil, en faisant autre chose, soit parce qu’elles sont légères ou carrément pas terribles, soit elles sont stressantes …

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Yaourt aux graines de chia

Jolie découverte, que ces petites graines de chia originaires d’Amérique Centrale et aux multiples vertus. La région du Chiapas en a tirée son nom. Elles appartiennent à la famille des lamiacées. Elles sont riches en oméga 3, protéines et fibres, pour plus d’informations à leur sujet cliquez ici et ici. Vous l’aurez compris, elles sont bonnes pour …

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Riz cantonais

riz cantonais

L’heure est aux révisions chez nous, le brevet des collèges pour notre mangaka pointe le bout de son nez. Un ado, c’est déjà compliqué, une ado un peu plus et une ado en préparation d’exam, bonjour les dégâts !!!! En bon parent, qui anticipe les difficultés des révisions à venir, j’ai commandé des annales de …

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Green smoothie ananas-banane-épinard-avocat

smoothie vert

C’est la journée des droits de la femme ; à défaut d’avoir la parité avec les hommes on nous file une journée. C’est gentil, mais ça fait un peu lot de consolation : aujourd’hui on peut l’ouvrir, par contre, si on pouvait la fermer les 364 autres jours, ça arrangerait tout le monde !!!! Pénélope …

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Feuille de laitue garnie au thon et artichaut

Parmi nos occupations du moment on trouve la recherche d’une maison/appartement, qui induit un futur déménagement, domaine dans lequel, en toute modestie j’excelle…à chacun son terrain d’expertise !!! Avec 25 déménagements au compteur, j’ai un peu d’entraînement, quelqu’un a parlé d’instabilité ? Je lui préfère le goût du mouvement, je suis un meuble je prends …

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Pain brioché au levain

Et voilà, TADAM………nous y sommes, le nouveau blog est arrivé, 10 ans que j’officiais sur OTDTO, mais depuis quelques temps  je me sentais étriquée. Le grand coup de frais était plus que nécessaire. Mais tout d’abord un peu d’histoire… Tout a commencé en novembre 2006, à Londres, mes rejetons étaient encore petits. Je voulais répertorier …

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NANASHI

Récemment je vous ai présenté une recette (chou-fleur cru en salade) extraite d’un livre que j’affectionne beaucoup. Mon coloc m’a fait découvrir le restaurant Nanashi à l’occasion d’un déjeuner dans Paris. Un genre de cantine japonaise, avec au menu des boîtes à bento. Les bento de Nanashi reprend des recettes proposées dans le resto. De bonnes idées …

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Martha Stewart’s cookies

 Un livre de Martha Stewart totalement dédié aux biscuits et cookies en tout genre. Martha Stewart est une auteure et présentatrice d’un nombre incalculable d’émissions culinaires américaines, légende vivante outre-Atlantique, et pour cause, ses recettes sont d’une précision implacable et le résultat toujours parfait. Une référence qui me servira sans doute encore quand j’aurai des …

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Macarons au thé matcha et lemon curd

macaron

En raison d’une restructuration récente de ce blog et sous l’influence de mon IT,  je suis dans l’obligation de scinder certaines recettes. Dans un post initial, j’avais 3 recettes différentes de macarons.  Donc vous trouverez ci-dessous, pas de blabla, mais juste des macarons au thé vert matcha et ganache au lemon curd (crème au citron).  …

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Papillote de haddock
« Nom d’un olibrius ! »

haddock et légumes dans une papillote

De retour en Albion, je me devais de vous proposer un produit local, j’ai bien songé un instant mettre du haggis (panse de brebis farcie)dans l’assiette de mes mérinos mal peignés. Mais la tripaille et moi ça fait 2, plus sobre du Haddock, poisson très usité de ce côté-ci de la Manche, mille sabords. Pour …

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