salade de chou rouge et carotte

chou rouge et carotte vinaigrette à l’orange et au gingembre

11 novembre 2019

Le plein de vitamines...

Entre 2 soupes hivernales, on dégaine la salade multivitamines aux accents toniques et aux couleurs vibrantes. Ça crunch, ça  pique tout en étant doucement sucré par l’orange, ça réveille la papille qui commence, en cet automne, à s’assoupir à grand coup de poireaux-carottes-pommes de terre chauds et mixés. Rien d’exceptionnel ici, des légumes de saison économiques. Allez ! Je vous l’accorde 2 ou 3 ingrédients exotiques pas très locaux : la sauce soja et l’huile de sésame. De base le mélange carotte, orange, gingembre est un must, je l’apprécie aussi en smoothie/jus. Retrouver ces goûts dans une salade me tentait bien. Quelques petits radis roses qui s’ennuyaient dans le frigo ont également finis dans la salade, je vous le dis parce qu’on les voit sur la photo et qu’ils ne sont pas mentionnés dans la recette, certains esprits tatillons pourraient y voir une désinformation, une malformation voir une « fake recipe » , va savoir ….


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