Mousse de banane au coulis de mangue

Le titre était prometteur, j’aurai d’ailleurs beaucoup aimé vous parler de la banane en long en large et en travers (si je puis me permettre!)…de tout ce qu’elle suggère ou évoque, du pouvoir hautement érotique de ce fruit exotique ainsi que du pouvoir exotique de ce fruit érotique. Mais voilà, plusieurs choses m’en empêchent. Tout d’abord mon éducation, à titre indicatif ma mère s’interdit de manger une banane en public (de peur d’être trop suggestive sans doute !). Ensuite, ma belle-amère, de même que ma nièce de 11 ans sont des lectrices assidues, je ne voudrais pas choquer ces oreilles prudes (de plus évoquer la sexualité devant sa belle-mère n’est pas chose facile !). Tertio, je ne voudrais pas que mon coloc se fassent des idées (le garçon ne manque pas d’imagination, et le seul mot « banane », prononcé lentement et bien articulé devrait suffire à le faire défaillir !), il a d’ailleurs toujours dit que quitte à faire des photos, il aurait préféré que je fasse autre chose qu’un blog de cuisine, auquel cas, il se proposait gentiment de faire les photos !
Finalement à défaut de faire frémir les ovaires de mon lectorat féminin, je vais me contenter d’exploiter la banane dans son plus simple apparat, en cuisine. Après tout c’est ce que je fais de mieux.
La banane et la mangue ne sont pas mes fruits favoris, loin de là. Le souci avec la banane c’est que 1, c’est bourratif, et 2, de part son goût très prononcé, dans les recettes elle écrase les autres ingrédients. la mangue, toute seule je la trouve un tantinet fade, par contre en coulis la texture est assez géniale. Le défaut majeur de la mangue c’est son noyau oblongue, c’est méga pas pratique, donc avant de dépecer la bête sans faire de gaspillage il vous faudra un peu d’entraînement!
Etonnamment quand on réunit ces 2 fruits, le résultat est enchanteur. C’est la 2ème fois en 2 semaines que je fais cette recette trouvée dans le « Avantages » hors série n°10 (difficile d’être érotiquement crédible quand on a ce genre de lecture, me direz-vous!). J’aime vraiment beaucoup, laissez-vous tenter ! 

PS : pour ceux que la banane ennuierait en cuisine, vous pouvez aller sur le blog de Agnès Giard  « les 400 culs« , bonne lecture. Ah tiens, beaucoup plus soft, j’adore….. »ma vie est tout à fait fascinante !«