Pain de pommes de terre à la tome-oignon-thym
Le cake qui se prenait pour un pain...
Comme toute bonne anglaise, j’ai dans ma collection de livres de cuisine, deux ouvrages de Delia Smith (pour faire simple, elle aurait pu être la mère de Jamie Oliver, en moins speed, normal c’est sa « mère », mais tout aussi talentueuse…).
Nous nous trouvons là dans un registre beaucoup plus classique, mais qui a fait ses preuves. Pascale, de c’est moi qui l’ai fait!, nous parle également de Delia.
Cette recette issue de How to cook, volume 1, m’avait intriguée par sa photo.
Le titre annonce un pain, mais pas de levure de boulanger, pas pentoute…..il s’agit bien d’un « cake », mais comme vous pouvez le constater ce cake a des allures de bon pain avec ces trous. Autre particularité : la présence d’une pomme de terre râpée.
Moi, qui n’apprécie pas particulièrement les cakes salés, j’ai beaucoup aimé celui-ci, très moelleux (l’amidon de la pomme de terre devant y être pour quelque chose.)
A manger en entrée ou en tranches pour l’apéritif.
On peut varier en utilisant d’autres herbes (romarin) ou d’autres fromages, on peut également y mettre quelques lardons préalablement grillés…finalement vous y mettez ce que vous voulez…
Le même de dos…..
