Potage safrane

Tout est dans la présentation, je vous l’accorde mais cette soupe mérite vraiment d’être apprêtée, car elle est délicieuse.

C’est encore l’hiver, et je suis dans les temps pour vous présenter une soupe. J’ai une fâcheuse tendance à proposer la tartiflette au mois de juillet, et le gaspacho en décembre. Cela me rappelle d’ailleurs un mémorable repas dans un restaurant savoyard, réputé pour ses brasérades, où en plein mois d’août, sous 30ºC, nous avions commandé cette fameuse brasérade (on était venu exprès !) et où, tous nos voisins de table nous ont maudits….à leur décharge, le restaurant était petit et tout en bois, et donc déjà très chaud, on a juste transformé l’endroit en sauna finlandais pour quelques heures !

 

Mais aujourd’hui, point de brasérade, pour l’heure il est question d’un potage trouvé dans ce livre :

 

 

Nat nous fait également découvrir des recettes extraites de cet ouvrage, ici et là. 

  PS : Malgré mes subterfuges, je ne suis toujours pas réapparue sur blog appétit…