porcaucaramel

Porc au caramel

20 mai 2022

Tout est bon dans l'cochon... ou presque !

Une petite recette de cuisine vietnamienne, le thit kho, plus connu dans nos contrées sous le nom de porc au caramel. Une recette simple et goûteuse et relativement économique. Servi avec un riz thaÏ tout droit sorti du cuiseur à riz, on est dans l’extrême simplicité sans toutefois compromettre la saveur. 

La dernière fois que j’en ai fait il ne restait rien, faute stratégique de premier ordre ! Toujours se rappeler du fameux mantra : de cuisiner pour plusieurs repas tu feras !

La version que je vous propose est celle de François-Régis Gaudry (l’animateur de l’émission « on va déguster » sur France Inter)


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