verrine fruits rouges au Lemon cure

Tarte fraises et framboises au lemon curd

13 juin 2007

Tarte fraises framboises à l'envers

Comme beaucoup de recettes chez moi, elle est le détournement d’un ratage où l’art de rebondir toujours, même sur ses échecs, mais je ne suis pas la première (cf les soeurs tatin et leur fameuse tarte). Vive l’esbrouffe ! (qui a dit que je vous roulais dans la farine ?…………………seulement la tarte !) J’avais donc dans l’idée de faire des tartelettes fraises-framboises au lemon curd. Les fruits rouges ayant légèrement  confits (ce qui les rend meilleurs), ils étaient devenus dégoulinants et peu présentables. C’est pourquoi j’ai choisi de déstructurer ma tarte.Ces petits verres sont un prétexte également pour vous présenter une pâte à tarte que j’affectionne particulièrement. Elle est issue d’un livre de Jamie Oliver. Elle se marie très bien avec les fruits rouges car on compte parmi ses ingédients des zestes de citrons et les graines d’une gousse de vanille.

Voici la tarte à l’endroit…beaucoup moins jolie vous en conviendrez !

 

fruits rouges   PS : s’il vous reste du lemon curd, mettez-le au frais, il se conserve quelques semaines. 


  1. Just tips which i had been in search of. Very well put as well.


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