soupe à la tomate

Soupe de légumes grillés, fumés ou confits

09 janvier 2010

2010 Année de la purge....

 Aimable que je suis de vous avoir épargné toutes ces recettes de dindes et autres foie gras. Votre foie, lui-même candidat du meilleur foie gras 2010 tant vous vous êtes appliqué à le gaver, vous supplie de l’épargner. Vos relans gastriques en disent long sur vos derniers repas. Là, où toutes ces réjouissances vous transportaient il y a encore peu, vous avez maintenant le coeur au bord des lèvres, et vous kiffer 15 jours de cure à Evian les bains.

Heureusement pour vous j’ai une belle-mère qui m’a fait découvrir tous les bienfaits du poireau……..et par extension de la soupe, plutôt potage car il y a beaucoup d’eau. Car voyez-vous, mes beaux-parents nous ont avoué avoir ingurgité 600 pieds de poireau cette année ! Je ne peux laisser sous silence ce chiffre énorme…….imaginez-vous manger 2 poireaux par jour, vos intestins ne sont plus que des liannes. D’un autre côté c’est ce qui fait qu’après tu peux tout digérer, même la bonne dinde farcie, cuite quelques jours avant Noël dans la cheminée, puis refroidie, et recuite et reretiédie et recuite et mise de côté mais pas de place dans le frigo eteteetetetetetetetetetetet alors laissée dans la cheminée et puis,  réchauffée et finalement la farce sentant à quelques détails près la viande en putréfaction ! Qu’à cela ne tienne on retire la farce et on sert le reste ! Et ben incroyable, vous me croirez si vous voulez ils ont tous survécu ! Merci le poireau ! Ceci est un récit, je n’étais pas là cette année-là !

Sauf que 600 pieds de poireau, ça rend solide mais question diversité c’est proche du néant, alors je me suis penchée sur d’autres légumes, ok pas du tout de saison, mais le climat californien est à peu près comme le reste ici c’est le royaume du tout en un, plus pratique, été-automne-hiver-printemps en même temps. Pas de surprise climatique tous les jours se ressemblent. L’avantage c’est que tu peux acheter des aubergines et des tomates en plein mois de décembre.

Voici donc 2 recettes de soupe plus goûtues que jamais. Celle à la tomate est plus classique, que celle à l’aubergine, mais franchement les 2 valent vraiment le coup. Même si celle à l’aubergine a un aspect assez proche de ce que votre coloc a laissez sur le tapis la dernière fois qu’il a  fêté  Nowel avec ses collègues (la veille de son anniversaire je précise !), elle est réconfortante nourrissante et originale à la fois, j’en suis à ma énième tournée.

Même si l’on est loin de l’orgasme gustatif causé par un bon dessert au chocolat, on est est quand même dans le plaisir. Le plaisir que procure cette soupe est à quelque chose près, ce que le réflexe rotulien est à l’orgasme, c’est à dire un bon début !

 

Soupe aux tomates grillées (très inspirée du livre Angela Hartnett’s cucina)

Au fait bonne année à tous, et merci pour toutes vos visites et commentaires qui me font toujours plaisir et me motivent à continuer d’évoluer entre mes casseroles et mon ordi.

 


  1. Question idiote, mais j’y tiens:
    à propos de la soupe aux aubergines fumées, »Lavez et détaillez la troisième en cubes », bon d’accord, mais la 3ème à partir de la gauche, ou la 3ème à partir de la droite? Quand tu es en face de ta grille… Non parce que quelque chose me dit que ça peut tout changer! Et réciproquement, comme disait Pierre Dac.
    Blague à part, ça a l’air drôlement bon! Et comme ici il neige, ça fait vraiment envie, une petite soupe pleine de soleil!

  2. Enfin une recette qui m’intéresse au plus au point iNe suis pas ,au dire de ma chère bru la spécialiste de la bonne soupe ? En est pour preuve les propos délirants sur LE POIREAU ;Cultivé,avec amour dans le jardin familial ,il en est , avec la framboise , la principale ressource ! Très rustique et facile à récolter il nous a transformés en porrophage; Et grâce à ses vertus ,nous comble de ses bienfaits :Ne dit on pas qu’il éclaircie la voix qu’il rend intelligent et favorise un esprit scintillant !!!LE POIREAU n’est il pas aussi l’emblème du pays de galles depuis 500 ans ?Alors mangez du poireau et portez vous bien! Bonne et heureuse Année à Tous !!!!

  3. je comprends maintenant pourquoi Mérése a de telles qualités,mais ,c »est donc bien sur q’une simple histoire de poireau!!!!!on ne nous dit pas tout!!!!!!!!!.Revenons en à cette recette salée qui me parle bien,je la suppose succulente,je devrai la tester prochainement,je me dit même que dimanche soir prochain mes invités devraient avoir le plaisir d’y goûter.

  4. faisant partie des invités de dimanche dernier, je peux dire que la soupe est vraiment très bonne même les individus qui refusent l’ail dans la cuisine chez eux l’ont appréciée

  5. Bonjour,un de la pédale(avec Roselyne et bernard)bravo pour tes recettes et l’humour y attenant;tu vas pouvoir créer un école de la cuisine french//et faire fortune…Nous allons en floride voir notre fille en stage dans une Sté pour l’année scolaire, pourais tu me dire si certaines denrées ne doivent pas être emportées aux USA,elle n’apprécie pas trop la bouffe locale ni les prix;basée à Tampa ,nous allons visiter la région. Bien cordialement B JOUBAIRE

  6. pas mal les 2; je simplifie la cuisson des 2 aubergines dans four micro-onde (coupées en 2 dans la longueur avec un peu d’eau qq mn et la chair est cuite….)

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