Riz au lait à la clotted cream
17 janvier 2008
Nigel, tu nous gâtes !
On mange souvent du riz au lait à la maison. Cette version m’a tout de suite enchantée, d’abord parce que la simple évocation de la clotted cream* me fait défaillir (il faut d’ailleurs que j’en profite, ce sera bientôt fini), ensuite parce que cette merveille de douceur est une recette de Nigel Slater et que pour finir elle est relayée par Muriel, du blog Time 4 tea ?. Et si Muriel aime, j’aime également ! (c’est presque qu’une règle arithméthique)
*clotted cream : c’est une crème caillée produite dans le Devon et la Cornouailles, son pourcentage en matière grasse varie entre 55 et 60 %.
