Ebelskiver – pancakes fourrés

Youhou ! Y’a quelqu’un………….qu’un……………qu’un……………………qu’un…………….qu’un…… Voilà, les vacances sont finies, 3 semaines en Mayenne, à se faire débronzer. Que du bonheur ! C’est fou comme mon regard sur la France change au fil des années et des voyages. En arrivant à Paris, nos regards étaient attirés par tous ces détails, architecturaux, cette ambiance chaleureuse (ça c’est le périph à 5h, et se garer à saint Michel à 19h !). Puis vint la campagne, là j’ai vu la carte postale qu’ont en tête tous les touristes qui sillonnent la France, le petit village et son clocher juchés sur une petite colline. Ensuite, nous partîmes en vélo pour des promenades à travers le bocage, la truffe au vent humant les abords de champs d’épendages ou autres exploitations porcines. Un petit tour au Mont Saint Michel dont on ne se lasse pas, un petit conseil pour les visites estivales, si vous ne voulez pas être pris dans la mêlée des bus, je ne saurai que trop vous conseiller d’y aller vers 16-17h, l’heure où les moines reprennent possession des lieux, un rien plus magique ! Mêmes les courses au Leclerc, Carrefour, Monop deviennent un pélerinage, qu’on ne raterait pour rien au monde, pour dire ! Et la Coopérative bio, et les marchés et les bouchers, pour les boulangers, j’émets quelques réserves…n’est pas Kayser, ou Poilâne qui veut, certes, mais certaines baguettes ou pain au levain me font pâlir ! Tout se perd ma bonne dame ! Par contre des melons et des tomates à se damner ! Nous avons quitté cette douceur de vivre pour en retrouver une autre.
De retour à Lalaland je me suis mise à reboire de l’eau distillée, la Smart water, c’est son nom. Je trouvais bien qu’elle avait un drôle de goût, alors j’ai lu la composition. Et là, quel ne fut pas mon effarement, vapor distilled water, electrolytes, blablabla…Vite, mon miroir ……
– Miroir, mon bon miroir, dis-moi…..
– Ai-je une tête de fer à repasser ?
– Non non ma petite !
Rassurée, j’ai repris mes habitudes. L’echo se faisant d’heure en heure plus retentissant dans mon frigo……….vide …..donc, ah si juste une bouteille de Tempico laissée par mégarde par des touristes peu scrupuleux du terroir et de ses produits !. Je partis en quêtes de quelques vivres. J’errai telle une âme en peine, dans les rayons de chips, quand, tout à coup une annonce à la caisse, comme mon cerveau est encore en mode français, je laisse courrir et je continue mes emplettes. Sauf qu’au bout de 10 secondes tout le magasin, employés, clients a entonné un happy birthday, digne des meilleurs shows hollywoodiens, avec les cris les applaudissements et tout tout, ambiance unitaire comme l’internationale mais en plus gai ! Je ne vous cacherai pas qu’à ce moment là j’ai vu rouge ! (sans vilain jeu de mots !) La morale de l’histoire : ne pas faire ses courses le jour de son anniversaire, trop risqué !
Quelle serait donc cette île perdue au beau milieu de l’Atlantique, située à mi-chemin entre la France et les Etats-Unis ?
Le Québec est en partie une bonne réponse, sauf que c’est pas un pays, et encore moins une île, comme chacun sait. Toutefois, si on l’envisage comme un village gaulois luttant pour sa survie au sein d’un empire, c’est pas mal quand même !
En attendant le paradis sur Terre, retour au bercail via le Danemark………..célèbre pour ses rollmops, mais pas que !

Vivre à Lalaland, croisement de nombreuses cultures, implique une ouverture de l’esprit et des papilles. C’est ainsi que j’ai découvert les ebelskiver (pancakes fourrés) on trouve toute sorte d’accessoires relatifs à ces petites crêpes danoises donc ! Comme ces poêles, vendues pour faire les ebelskiver. 
Vous avez de la pâte, vous avez du sucre !
Allez, je vous laisse, et j’essaye de vous revenir avant Noël !